Wideo: Test na testera. Sprawdź czy nadajesz się do tego zawodu! 2024, Czerwiec
W tym artykule będzie mowa o tak interesującym zawodzie jak tester. Zadaniem specjalisty tego profilu jest identyfikacja jakości herbaty, wykorzystanie doświadczenia, kubków smakowych, ostrego węchu. Poniżej opisano wszystkie niuanse tej specjalności i wymagania pracodawcy.
Kto jest testerem?
Osoba w tym zawodzie decyduje o jakości herbaty i jej różnorodności poprzez smak. Przed zaparzeniem herbaty specjalista sprawdza suche liście, a mianowicie ich kształt, gęstość, aromat. Zwraca także uwagę na wagę i kruchość liści herbaty. Ważną rolę odgrywają takie momenty: jak przechowywano herbatę, w jakim kraju i w jakich warunkach ją uprawiano, jak ją przetwarzano.
Specjalista musi codziennie testować wiele rodzajów herbaty. Każda herbata jest parzona na różne sposoby, w zależności od odmiany. Kolor liści herbaty determinuje moc herbaty. Osoba z zawodu, tester, nigdy nie pije herbaty, ale tylko płukanie ust decyduje o smaku i posmaku napoju. Badane są również liście po spawaniu. Należy również sprawdzić kubek herbaty i ocenić właściwości aromatu. Na każdym etapie badania proponowanej herbaty tester wyciąga wnioski. Po aromacie i wyglądzie określa się nie tylko odmianę, ale także czas jej zbioru, sposób przetwarzania, na jakich plantacjach była uprawiana.
Szkolenie testerów
Aby uzyskać najwyższy stopień testera, musisz oduczyć się co najmniej 10 lat. Konieczne jest przejście przez kilka etapów:
- Oducz się w szkole wyższej, na studiach lub kursach. Te usługi szkoleniowe są oferowane przez: instytut gospodarki subtropikalnej w Gruzji, w Moskwie odbywają się kursy kształcenia ustawicznego. Możesz także uczyć się w towarzystwie dowolnej marki herbaty.
- Staż na plantacjach herbaty.
- Ćwicz w fabryce herbaty i na aukcjach herbaty.
Wynagrodzenie tego specjalisty wynosi od 1000 do 7000 dolarów, w zależności od miejsca pracy - w fabryce lub na aukcji. Poniżej znajdują się zdjęcia testera z możliwymi miejscami pracy i procesem degustacji herbaty.
Funkcje zawodu
Osoba tego rodzaju ma ostry węch, dobrze rozwinięte kubki smakowe. Na degustatorze spoczywa wielka odpowiedzialność, ponieważ decyzje dotyczące dalszej sprzedaży i produkcji jako całości zależą od jego opinii na temat właściwości herbaty. Tester z dużym doświadczeniem w zakresie pamięci ma ponad sto herbatowych smaków należących do różnych odmian. Oprócz degustacji obowiązki obejmują wykonywanie analiz o różnej złożoności liści herbaty i suchych liści w ciągu dnia roboczego. Degustator herbaty z doświadczeniem może stworzyć osobistą kompozycję różnych odmian i dodatków.
Herbata jest poddawana kilku testom:
- Przed wysłaniem herbaty na eksport jest ona ponownie testowana.
- Aby sprawdzić jakość herbaty po transporcie, tester ponownie ją analizuje.
- Ostatnim krokiem przed zapakowaniem jest podjęcie decyzji, czy herbata zostanie wyprodukowana, czy wysłana do rewizji.
Obowiązki obejmują wizyty na plantacjach herbaty, zwykle kilka razy w okresie zbierania. Robią to, aby kontrolować proces uprawy, co wpływa na jakość produktu. Na smak herbaty wpływa czas jej przechowywania, kiedy zebrano liście i jak starannie. Po transporcie liście herbaty mogą być narażone na niekorzystne czynniki zewnętrzne. Specjalista oprócz wszystkiego prowadzi dialog z pracownikami, aby uzyskać pełny obraz prawidłowości uprawy tej odmiany.
Proces degustacji składa się z szeregu następujących po sobie etapów:
- Praca zaczyna się od przybycia do sali degustacyjnej, jest to sala z długim stołem, przy której pracuje kilku smakoszy herbaty. Na stole są zestawy mian: łyżka, pojemnik do plucia, pojemniki z suchymi liśćmi, które są testowane.
- Każdy sommelier musi nosić fartuch przed rozpoczęciem pracy.
- Pobiera się metalową łyżkę i próbki różnych rodzajów herbaty są pobierane etapami.
- Przed zaparzeniem herbata jest ważona w ilości trzech gramów.
- Ważoną ilość herbaty wlewa się wrzącą wodą i daje 5 minut na jej przygotowanie.
- Po 5 minutach herbata może ostygnąć do 52 stopni.
- Zanim spróbujesz, sprawdź kolor liści herbaty, oceń aromat.
- Po dokonaniu oceny smaku i innych wyżej wymienionych właściwości herbata pozostaje na swoim miejscu w rankingu jakości lub jest promowana.
Niedawno świat zobaczył książkę, która opowiada historie 20 kobiet, które zostały zmuszone do ucieczki z Bliskiego Wschodu, aby uciec przed przemocą. W tej książce możesz przeczytać nie tylko o ich trudnych losach, ale także zapoznać się z wieloma pysznymi przepisami na herbatę i orientalnymi tradycjami gościnności. Ta książka nazywa się herbata i nić.
Tester to zawód, który wymaga nie tylko profesjonalnej wiedzy i umiejętności, ale także ciepła. W końcu każdy specjalista powinien zrozumieć, że herbata, wystawiona na sprzedaż pod ich kierunkiem, rozgrzeje ciała i dusze tysięcy ludzi.
Wymagane kompetencje
Ciekawą cechą zawodu testera jest świadoma odmowa jedzenia tłustych, wędzonych, pikantnych produktów o jasnym aromacie, odrzucenie złych nawyków, takich jak palenie i picie. Jak również wykluczenie korzystania z wody toaletowej i produktów o bogatym zapachu. Ponieważ wszystkie powyższe czynniki wpływają na nasilenie zapachu w przyszłości. Testy wysokiej jakości wymagają wiedzy z zakresu biologii, fizyki, chemii, biofizyki, a także historii i ekonomii.
Plusy i minusy zawodu
Zalety tej specjalności: praca nie jest rutyną, wysokie zarobki. Dalsza produkcja i sprzedaż herbaty zależy od końcówki testera. Doświadczeni profesjonaliści prawie nie konkurują w miejscu pracy.
Wady: człowiek potrzebuje ostrego węchu i dobrych kubków smakowych. Zawód ten ma wiele ograniczeń dla specjalisty w zakresie żywności i higieny osobistej, a także taka praca wiąże się z wysoką odpowiedzialnością handlową.
Gdzie pracować
Tester zawodów jest poszukiwany tam, gdzie są firmy herbaciane, fabryki, aukcje. Przede wszystkim tacy specjaliści są oczywiście poszukiwani w Chinach. W Rosji tylko w dużych korporacjach są podobne oferty pracy.
