Jak zostać barmanem: profesjonalne porady

Dzisiaj zawód barmana przyciąga uwagę wielu młodych ludzi, ponieważ pozwala zarabiać pieniądze w najbardziej ruchliwych miejscach na świecie - nocnych klubach i barach. Wierzą, że w ten sposób mogą z powodzeniem łączyć pracę z rozrywką. Niestety, rzeczywistość bardzo różni się od ich oczekiwań, ponieważ wymaga wyraźnej granicy między barem a życiem osobistym. Nie wspominając już o tym, że tylko nieliczni wiedzą, jak zostać barmanem w rzeczywistości.

Fałszywe złudzenia

Problem polega na tym, że większość ludzi zna zawód barmana tylko na poglądy i z tego powodu wyciąga błędne wnioski. Warto zapytać ich: „Jak stać się barmanem?” - w odpowiedzi otrzymasz wiele ofert dalekich od prawdy. W najlepszym przypadku będzie to brzmiało: „Barman musi odróżniać szkocką od whisky” - w najgorszym przypadku: „Musi być w stanie pić”.

Jeśli dana osoba kieruje się właśnie takimi przekonaniami, to z zasady nie wyjdzie z niej dobry specjalista, a także zły. W końcu tylko ten, kto umie kontrolować siebie i potrafi wyznaczyć wyraźną granicę między pracą a odpoczynkiem, może zostać barmanem. W przeciwnym razie możesz zapomnieć o tym zawodzie i zacząć szukać innej opcji samorealizacji.

Jak zostać barmanem od podstaw?

Praca w barze to cała sztuka. Dlatego musisz być przygotowany na to, że musisz opanować wiele nowych umiejętności i wiedzy. Rzeczywiście bez nich barman nie będzie w stanie właściwie wykonywać swoich obowiązków, co zmniejszy jego szanse na znalezienie pracy do minimum. Ale co barman musi wiedzieć?

• Najpierw powinieneś przestudiować cechy alkoholu. Na przykład, dlaczego koniak jest niezwykły? Która marka wina jest lepsza? Jakie koktajle proponować dziewczynom, a które - mężczyznom? Ogólnie rzecz biorąc, poznaj wszystkie właściwości alkoholu od a do z.
• Po drugie, musisz zapoznać się z przepisem na koktajle i nauczyć się je gotować. Natychmiast zrób rezerwację, że po prostu „Bloody Mary” lub „Mojito” nie wystarczą do pracy w prestiżowym klubie.
• Po trzecie, powinieneś dostosować się do wyposażenia barmana: shakera, blendera, miarek i tak dalej.

School of Bartenders

Ponieważ bycie dobrym barmanem w domu oczywiście nie zadziała, najlepiej od razu zapisać się do szkoły barmańskiej. Z jakiegoś powodu wiele osób uważa, że ​​taki krok to przesada. W końcu możesz nauczyć się wszystkiego sam, opierając się na edukacyjnych filmach i artykułach. Jednak takie podejście jest błędne i często prowadzi do zatrzymania.

Najważniejsze jest to, że szkoła nie tylko powie ci, jak zostać barmanem, ale także poprowadzi cię za rękę wzdłuż tej ścieżki. Ponadto wszystkie zadania są dobrze zaplanowane, dzięki czemu studenci uczą się ich w ścisłej kolejności: od podstaw po rozgałęzienie. Ponadto, jeśli dana osoba ma trudności z opanowaniem niektórych elementów, doświadczeni nauczyciele podpowiedzą, jak to naprawić.

A co najważniejsze, dzięki szkoleniu w szkole barmana możesz zdobyć dyplom lub certyfikat. Dokument ten będzie bezpośrednim dowodem na to, że dana osoba jest w stanie pracować w barze. W związku z tym szansa na znalezienie godnej pracy wzrośnie kilkakrotnie.

Rozwój umiejętności

Dziś coraz częściej barmani używają wszelkiego rodzaju sztuczek i sztuczek w swoim rzemiośle. Może to być żonglerka, pokaz świetlny, złudzenia i tak dalej. Doprowadziło to do tego, że popyt na miernych pracowników znacznie spadł.

Dlatego, aby ubiegać się o prestiżowe stanowisko, osoba musi nauczyć się wyróżniać z tłumu. Aby to zrobić, musisz wymyślić własne sztuczki, które zaskoczą przyszłych pracodawców. Aby to zrobić, nie jest już tak trudne, najważniejsze jest doprowadzenie ich do odpowiedniego poziomu, aby nie wypalić się w najbardziej kluczowym momencie.

Ponadto powinieneś popracować nad umiejętnościami aktorskimi i uśmiechem. W końcu nikt nie lubi barmanów, którzy wykonują swoją pracę z kamienną lub ponurą twarzą. Należy rozumieć, że ten specjalista nie tylko rozlewa napoje alkoholowe, ale także zapewnia ludziom dobry nastrój.

Wygląd

Ważnym czynnikiem jest wygląd barmana. Dlatego zanim przejdziesz do następnego wywiadu, powinieneś dokładnie popracować nad sobą. W szczególności wybierz odpowiednią garderobę i stwórz stylową fryzurę. Jest to konieczne, aby pracodawcy widzieli w tobie porządną osobę, a nie faceta z ulicy.

Ponadto w przyszłości będziesz musiał przyzwyczaić się do faktu, że kierownictwo ustanowi ostry kodeks ubioru dla swoich pracowników. W końcu jest to część ich polityki wewnętrznej i musisz się z tym pogodzić, nawet jeśli ten styl Ci się nie podoba.

Gdzie znaleźć pracę?

Jak więc zostać barmanem, oczywiście, ale gdzie jest najlepsze miejsce do poszukiwania pracy? Cóż, jeśli dana osoba ma doskonałe umiejętności i ma certyfikat, może bezpiecznie przejść do prestiżowych klubów nocnych i barów. Jeśli mają wolne miejsce, łatwo przejdzie rozmowę kwalifikacyjną i za kilka dni przejdzie na pierwszą zmianę.

Jeśli jednak barman nadal nie ma się czym chwalić i wyraźnie wątpi w swoje umiejętności, to na początek warto poszukać miejsca w małym barze. Po pierwsze, praktycznie nie ma wymagań co do poziomu umiejętności, a po drugie, jest to doskonała platforma do rozwijania nowych umiejętności i wiedzy.