Wideo: DOBRZE PŁATNE ZAWODY BEZ STUDIÓW 2 2024, Lipiec
Słowo „barista” pochodzi z melodycznego języka włoskiego i tłumaczy się jako „osoba pracująca w barze”. Ale naprawdę, barista - kto to jest? Na przykład we Włoszech barista jest osobą z zawodu, a nie w niepełnym wymiarze godzin. A mianowicie praca tylko z kawą i nie mająca nic wspólnego z barmanem. Chociaż zawód ten wywodził się z ziem włoskich, impulsem do jego rozpowszechnienia był rozwój amerykańskich kawiarni Starbucks w latach 80.
Obowiązki Baristy
Barista - kto to jest? To dobry specjalista, który ma doświadczenie. Każdy, kto zna co najmniej 40 przepisów na klasyczne napoje kawowe (ristretto, cappuccino, latte itp.), A także ma wiele oryginalnych przepisów. Mistrz musi zrozumieć odmiany kawy i wiedzieć o jej pochodzeniu, umieć rozróżniać odcienie smaku, rozróżniać stopień prażenia i rozumieć, w jaki sposób wpływa na smak napoju.
Barista jest czarodziejem ekspresu do kawy, który wie, jak prawidłowo pakować kawę do ekspresu i z jaką siłą, jakim ciśnieniem i czasem ekstrakcji jest w nim. Ekspres do kawy musi wyróżniać się umiejętnością prezentowania swoich arcydzieł sztuki kawy. Ponieważ barista to nie tylko osoba parząca wysokiej jakości kawę, ale dusza kawiarni.
Jak zostać prawdziwym mistrzem?
Duże sieciowe firmy produkujące kawę zazwyczaj same „hodują” specjalistów. Skarżący przechodzi okres próbny, po którym bardziej doświadczeni koledzy uczą go wszystkich subtelności sztuki kawy i udzielają odpowiedzi na pytanie: „Barista - kto to jest?” Obecnie w Rosji umiejętność tę można studiować we wszystkich większych miastach: Moskwie, Petersburgu, Krasnojarsku itp. Główne kryteria wyboru to:
- wiek od 18 do 25 lat;
- dobra natura;
- towarzyskość;
- znajomość podstaw psychologii;
- odpowiedzialność za wynik.
Trening Baristy może odbywać się podczas pracy. Jeśli planuje poważnie zająć się tym zawodem i wejść na świat, możesz uzyskać dodatkowe wykształcenie. We Włoszech, w ojczyźnie tego zawodu, mężczyźni w wieku 30 lat pracują jako barista. Zawód ten jest uważany za szanowany, prestiżowy i wysoko opłacany.
Kilka niezbędnych cech baristy - gwarancja niesamowitej kawy
Barista - kto to jest? To profesjonalista, który oprócz znajomości odmian kawy, technologii jej produkcji i podstaw przygotowywania ma również cechy osobiste, które charakteryzują go jako niezrównanego mistrza swojego rzemiosła.
Po pierwsze, barista musi mieć potencjał twórczy, ponieważ główną cechą jego pracy jest tworzenie różnorodnych rysunków na piance kawowej. Ważne jest, aby mistrz mógł wcielić w życie nie tylko standardowe wzorce, ale także własne. Kawiarnia będzie popularna, jeśli menu napojów kawowych będzie zróżnicowane, więc barista powinien być w stanie wykazać się niezwykłą wyobraźnią podczas ich produkcji.
Po drugie, prawdziwy profesjonalista musi mieć odporność na stres i cierpliwość, ponieważ komunikacja z klientami jest integralną częścią zawodu. Mistrz musi zapamiętać preferencje każdego stałego klienta, być w stanie szczegółowo i ciekawie opowiedzieć o każdym drinku i zaoferować je poprawnie, w zależności od sytuacji. Życzliwość i uprzejmość wobec odwiedzających jest kluczem do sukcesu początkującego baristy.
