Wideo: JAK WYGLĄDA PRACA HOSTESSY? 2024, Lipiec
Coraz częściej na stronach zasobów internetowych w poszukiwaniu pracy można znaleźć takie wolne miejsce pracy jak hostessa. To słowo jest wciąż niezrozumiałe dla wielu i może powodować pewne mało istotne skojarzenia. Nawiasem mówiąc, w tym zawodzie nie ma nic „podobnego”. W końcu stanowisko „administratora” nie kojarzy ci się z czymś nieprzyzwoitym? Gospodyni jest w rzeczywistości administratorem, tylko do jego obowiązków należy nie monitorowanie pracy personelu i zarządzania finansami, ale bezpośrednia współpraca z gośćmi instytucji, czy to restauracją, kawiarnią czy hotelem. Jego głównym zadaniem jest spotykać się i obsługiwać gości, aby chcieli tu wracać raz po raz.
Jakie są obowiązki gospodyni? W opisie pracy, który, muszę powiedzieć, dość duży, są one pomalowane dosłownie punkt po punkcie. Oto najbardziej podstawowe zadania, które pracownik (zwykle pracownik) musi wykonać jako hostessa:
- serdecznie i zawsze z uśmiechem na spotkanie gości, którzy przyszli do restauracji (lub innej instytucji, w której zapewniono takie stanowisko);
- towarzyszą im przy stole i pomagają się dostosować, oferują menu, polecają określone potrawy;
- przyjmować zamówienia (w tym telefoniczne) dotyczące rezerwacji stolików;
- kontroluj czystość w przedpokoju, przy wejściu i toaletach;
- monitorować przydatność sprzętu, instalacji hydraulicznych, zapasów, akcesoriów itp.;
- regularnie sprawdzać dostępność i czystość materiałów eksploatacyjnych, na przykład serwetek, wykałaczek itp.;
- koordynować pracę kelnerów i, jeśli to konieczne, pomagać im;
- brać czynny udział w codziennym czyszczeniu zakładu;
- posiadać wysokie umiejętności komunikacyjne, odporność na stres i dobre
pamięć do nawiązania profesjonalnego kontaktu z każdym gościem. Stali goście muszą wiedzieć nie tylko wzrok, ale także imię. Wskazane jest również dalsze badanie ich preferencji kulinarnych, cech behawioralnych i innych osobistych niuansów;
- śledzić na bieżąco wszystkie wydarzenia, promocje i oferty specjalne instytucji, aby informować o nich gości;
- znać co najmniej jeden język obcy na poziomie konwersacyjnym (angielski lub francuski, ale najlepiej oba).
Być może ktoś pomyśli, że hostessy nie są tak trudną pracą. Ale pułapki i wszelkiego rodzaju niuanse również tutaj wystarczają. Nie każdy jest w stanie z dnia na dzień, pomimo złego nastroju i chęci „zabić bliźniego”, pokazać prawdziwą radość na twarzy, otworzyć drzwi przed każdym gościem, nawiązać z nimi ożywiony dialog i sprawić, by każdy z gości poczuł się najbardziej znaczący i ważne. I nie ma znaczenia, czy ktoś przyszedł, aby rzucić ucztę w górach, czy po prostu wypić szklankę wody mineralnej. Gospodyni to gościnna, gościnna i troskliwa gospodyni, która powinna spotykać się z gośćmi w taki sam sposób, jak spotyka przyjaciół w domu. Każdemu gościowi należy poświęcić uwagę. Nikt nie powinien czuć się wykluczony.
Ponadto dzieci często przychodzą do restauracji. Niewypowiedzianym obowiązkiem hostess w Moskwie jest komunikacja z nimi. Jeśli dziecku podoba się to, że dostał balon w restauracji, a nawet zabarwiono go kolorowymi ołówkami, z pewnością będzie chciał go zdobyć. W ten sposób dziecko może uczynić swoich rodziców stałymi klientami instytucji.
