Wideo: Żywy Targ cały film 2015 Lektor PL 2024, Może
Wrażliwy zmysł węchu jest przekleństwem dla niektórych ludzi i prezentem dla innych. Unikalny talent po raz pierwszy znalazł zastosowanie w ojczyźnie przemysłu perfumeryjnego - we Francji. Dziś zawód perfumiarza jest poszukiwany, ponieważ każdego roku na świecie powstają dziesiątki perfum poprzez mieszanie zapachów i tworzenie ciekawych kompozycji. Co perfumiarz powinien poświęcić, aby poczuć zapach i gdzie może się przydać „specjalny” nos?
Perfumiarz: historia zawodu
Od pojawienia się zawodu - od XII wieku - specjaliści od zapachów nazywani są „nosami”. Później zmieniono ich nazwy na sniffery. Dzisiaj mistrzowie węchu nazywani są perfumiarzami, ale istota zawodu najdokładniej odzwierciedla słowo „nos”. Zadaniem perfumiarza jest dokładne określenie składników zapachu. Sniffery nie tylko rozróżniają dziesiątki tysięcy zapachów, ale także je zapamiętują, analizują i mogą tworzyć bukiety z pamięci ze zrozumieniem, jaki aromat będzie miał ostateczną kompozycję. W zawodzie perfumiarza umiejętność opisywania zapachów jest nieocenioną umiejętnością niezbędną do tworzenia perfum.
Co robi perfumiarz?
Perfumy nie mieszają tylko różnych zapachów - tworzą mentalnie nowe aromaty. W takich przypadkach przydatne są umiejętności węchu. Pomysł aromatu jest zatwierdzony przez porady firmy perfumeryjnej, po której powstaje próbka. Pierwszy test jest tworzony z gotowych smaków z zapisem przepisu - nazw składników i ich wagi. Następnie rozpoczyna się poważna praca perfumiarzy. Proces tworzenia nowego smaku wymaga zmiany formuły, dodawania i usuwania składników, dostosowania ich ilości oraz śledzenia wyglądu osadu. Wynik jest zamrażany, filtrowany, a rada decyduje o masowej produkcji stworzonych perfum.
W przeciwieństwie do tych, którzy byli na czele zawodu perfumiarza, nowi mistrzowie są w stanie rozszyfrować zapachy za pomocą nauki. Nowe aromaty powstają na podstawie informacji o elementach złącznych i podstawowych składnikach chemicznych, a dodatki są wybierane przez perfumiarzy.
Co perfumiarz powinien wiedzieć i umieć
Specjalny zapach powinien mieć każdy perfumiarz. Jednak doskonały zmysł węchu nie wystarczy - trzeba rozwinąć naturalny talent. Zawód perfumiarza wymaga podstawowej wiedzy z zakresu fizyki, chemii, farmacji i botaniki. Na przykład, aby studiować w Międzynarodowej Szkole Perfumerii, Kosmetyki i Substancji Aromatycznych w Paryżu w Wersalu, musisz uzyskać licencjat z chemii. Szkolenie zawodu perfumiarza wymaga również zdania testu z chemii organicznej.
Obowiązki perfumiarzy obejmują nie tylko definiowanie, zapamiętywanie i rejestrowanie zapachów, ale także zrozumienie formuł każdego z nich. Ta podstawowa wiedza nie będzie ograniczona: specjalista potrzebuje intuicji, wyobraźni i wyobraźni. Perfumy łączą kreatywność i precyzję, dzięki czemu doceniane są niezwykłe pomysły i możliwość ich realizacji.
Dzień pracy perfumiarzy zaczyna się o 6 rano i trwa nie dłużej niż 2-3 godziny. Zmysł węchu osoby jest ostrzejszy rano, a w ciągu dnia zapachy zaczynają się nakładać, co upośledza zdolność do rozpoznawania.
Co jest zabronione dla specjalisty
W opisie zawodu perfumiarza często wskazane są pewne ograniczenia. Należą do nich zapalenie skóry, alergie, choroby układu oddechowego i migreny. Osoby z podobnymi problemami nie powinny pracować z wieloma zapachami, które mogą negatywnie wpłynąć na ich ogólne zdrowie.
Główne narzędzie robocze perfumiarza - nos - musi być utrzymywane w idealnym stanie. Przechłodzenie, zbyt suche powietrze może stać się problemem, więc nie wystawiaj węchu na takie testy. W pomieszczeniach nie powinno być kurzu, a przeciągi są głównymi wrogami perfumiarza.
Każdy wpływ na delikatny zapach specjalisty może być szkodliwy: pikantne i tłuste potrawy, alkohol i palenie. Być może zawód perfumiarza jest jedynym, który wymaga zdrowego stylu życia.
Brak stresu jest kluczem do jakości pracy perfumiarza. Lęk, stan nerwowy, lęk zniekształcają zapachy, które mogą wpływać na dokładność bukietu.
Trening
W Rosji szkolenie dla zawodu perfumiarza jest niemożliwe: w naszym kraju nie ma akredytowanych państwowych instytucji edukacyjnych. Są one jednak zastępowane przez prywatne kursy. Największym z nich jest St. Petersburg School of Perfumers. Działa w trybie pełnym i niepełnym wymiarze godzin. Program stacjonarny jest podzielony na dwie części, z których każda trwa 9 miesięcy i kosztuje studenta 130 000 rubli. Kurs w niepełnym wymiarze godzin jest podzielony na dwa programy w niepełnym wymiarze godzin i dziesięciodniowy kurs w pełnym wymiarze godzin. Całkowity koszt kursu wynosi 175 tysięcy rubli. Wszystkie przedmioty w szkole są prowadzone przez praktyków perfumiarzy. Kursy szkolą także specjalistów pracujących w branżach zbliżonych do perfumerii - twórców obrazu, dziennikarzy, sprzedawców. Szczegółowy program studiów dostarcza wiedzy z różnych dziedzin nauki. Na koniec kursów absolwenci nie otrzymują dyplomu, ale osobisty list polecający podpisany przez całą kadrę nauczycielską i zawierający wykaz osiągnięć, wiedzy i umiejętności ucznia, który jest również powielany na stronie.
Oprócz School of Perfumers istnieją skrócone kursy praw autorskich - na przykład kursy perfumeryjne Anna Gerasimova lub Anna Zvorykina.
Paryska szkoła perfumiarzy pozostaje najbardziej prestiżową na świecie. Możesz tam wejść, nawet jeśli masz licencjat z chemii, uzyskany w Rosji - od wnioskodawcy wystarczy jedynie potwierdzić dostępną wiedzę, aby otrzymać zawód perfumiarza. Specjaliści ds. Wynagrodzeń zawdzięczają „zapach” ich niewielkiej liczbie i wysokiej wartości usług.
Zarobkowy
Nie ma nawet setek światowej sławy perfumiarzy, a ich zarobki są znane tylko agentom podatkowym. Jednak kwoty otrzymywane przez technologów, twórców kompozycji przemysłowych, smaki, zapachy są znane: minimalna pensja wynosi 32 tysiące rubli.
Gdzie indziej potrzebujesz świetnego zapachu
Dobry zmysł węchu jest wymagany nie tylko w branży kosmetycznej. Usługi perfumiarzy są poszukiwane w innych branżach - na przykład w astronautyce. Personel NASA obejmuje kilku perfumiarzy, których głównym zadaniem jest określenie zapachów wszystkich przedmiotów, które spadają na pokład statku kosmicznego. Kosmonauci przebywający przez długi czas w zamkniętej przestrzeni nie powinni być narażeni na nieprzyjemne lub niebezpieczne zapachy. Problemy aromatyczne w kosmosie rozwiązuje znajomość perfum i receptur zapachowych.
Specjaliści od zapachów są poszukiwani w kryminalistyce. Zapachy często stają się głównym dowodem, pozwalającym na ujawnienie skomplikowanych przypadków. Ciemna strona zawodu perfumiarza została doskonale pokazana w powieści Patricka Suskinda „Perfumer”, w której nakręcono film o tej samej nazwie.
Kobiety tu nie należą?
Zawód perfumiarza od dawna uważany jest za przywilej mężczyzn. Założycielami słynnych perfumerii, które wciąż zajmują wiodące pozycje na rynku, byli mężczyźni - Jean Patou, Jean-Francois Ubigan, Pierre Francois Pascal Guerlain. Zgodnie z wielowiekową tradycją tylko ludzie zostali ich następcami. Ze względu na cechy genetyczne zdolności węchowe mężczyzn są lepsze i bardziej stabilne: kobiety postrzegają zapachy trudniejsze z powodu ciąży, PMS i innych zmian w ciele.
Jednak z czasem zawód perfumiarza został otwarty dla kobiet: Sofia Groissman jest uważana za najlepszego amerykańskiego specjalistę w branży, aw Europie wielu perfumiarzy to kobiety.
