Kim jest barman?

Barman to osoba obsługująca gości w barze. Jego głównym obowiązkiem jest przygotowywanie różnych napojów na bazie alkoholu i bez niego. Obecnie zawód ten jest bardzo poszukiwany, ponieważ instytucje pracujące w nocy nie mogą funkcjonować bez barmanów.

Opis zawodu

Zawód ten pojawił się po raz pierwszy w Stanach Zjednoczonych w czasach gorączki złota wraz z pojawieniem się w sklepach terenów rekreacyjnych zwanych barami. Niektórzy ludzie nalewali wtedy alkohol w sklepach.

Barman musi znać nazwy wszystkich sprzedawanych napojów i opanować technologię przygotowywania różnych koktajli. Do zawodu barmana należy również wypełnianie przygotowanych napojów i przestrzeganie warunków ich przechowywania.

Barman jest ważnym pracownikiem w barach, restauracjach lub klubach nocnych. Starannie wybierają osobę na to stanowisko, ponieważ mikroklimat w instytucji może bezpośrednio zależeć od barmana. Czasami ludzie pracują w barze, będąc w stanie po mistrzowsku żonglować różnymi przedmiotami podczas przygotowywania napojów. Taka umiejętność jest w stanie zademonstrować tylko wysoko wykwalifikowanych barmanów. Taki barman jest darem niebios dla establishmentu. Jest w stanie stać się znakiem rozpoznawczym każdego baru.

Zawodowy barman powinien mieć witalność i towarzyskość, wytrzymałość i opanowanie. Są chwile, kiedy do baru przychodzą goście, którzy chcą porozmawiać o najbardziej intymnej. Konieczne jest ich uważne słuchanie, pomoc z radą.

Zawód barmana jest często pracą w nocy, ponieważ bary są najbardziej poszukiwane w nocy.

Cechy

Osoby pilnujące pracy za barem muszą być odporne na stresujące sytuacje. Nie powinni obawiać się trudnych warunków pracy, ponieważ charakter odwiedzających jest inny, a barmani muszą wykonywać swoją pracę w hałaśliwych i zadymionych pokojach.

Barman wykonuje swoją pracę, stojąc na nogach przez wiele godzin, cała jego uwaga jest skoncentrowana na gościach i procesie przygotowywania napojów. Musi mieć doświadczenie zawodowe, kreatywność, dobry humor, poczucie humoru i towarzyskość. Wtedy klienci docenią jego poziom zawodowy i coraz częściej będą przychodzić do baru.

Bez tych umiejętności praca może stać się karą dla barmana.

Doświadczenie i wynagrodzenie

Pensję barmana można przypisać niezłej wysokości. To zależy bezpośrednio od kategorii klientów. W prestiżowych instytucjach o wysokich cenach praca barmanów jest oceniana dość wysoko.

Barman jest miłą osobą w komunikacji, która jest w stanie odpowiedzieć na wszystkie prośby klientów. Oprócz drinków wysokiej jakości pomaga odwiedzającym się zrelaksować i pozbyć się stresu emocjonalnego. Sukces w tym zawodzie może osiągnąć tylko osoba posiadająca umiejętności w dziedzinie muzyki, chemii, psychologii, humoru i aktorstwa. Mając taki zestaw cech, barman (na rynku pracy jest wystarczającej liczby wolnych miejsc pracy) nigdy nie pozostanie bez pracy.

Aby opanować umiejętności niezbędne do pracy, powinieneś ukończyć specjalne kursy lub pracować jako asystent barmana z dużym doświadczeniem. Aby mistrzowsko komunikować się z gośćmi, musisz mieć naturalne talenty. Prawidłowe zrozumienie i reakcja na potrzeby gościa baru jest kluczem do sukcesu w tej sprawie.

Barman musi również rozróżniać główne rodzaje napojów alkoholowych, znać miary ich objętości, mieć pomysł, które szklanki służą do podawania różnych napojów i jak je mieszać.

Korzyści z zawodu

Do zalet tego zawodu należą następujące czynniki:

• Często bary otwierają się znacznie później niż sklepy i biura, więc barman nie musi wcześnie wstawać.
• Możesz podjąć zawód poprzez krótkie kursy lub staż u profesjonalnego barmana, nie poświęcając dużo czasu i pieniędzy.
• Barman to zawód pełen zabawy i komunikacji z gośćmi. Pojawia się wielu przyjaciół i znajomych.
• Możesz błyszczeć na każdej imprezie dzięki umiejętności miksowania koktajli.
• Nie spędzając dużo czasu w nudnym biurze i nie ciężko pracując fizycznie, realistycznie jest uzyskać przyzwoitą nagrodę materialną za swoją pracę.

Wady tego zawodu

Wady tego zawodu to:

• Nieregularny harmonogram pracy, jeśli bar jest otwarty do ostatniego gościa.
• Zwalczanie chęci skosztowania przygotowanych napojów.
• Potrzeba grzecznej obsługi gości z uśmiechem na ustach, niezależnie od ich stanu umysłu.
• Barman musi mieć dobrą pamięć.
• Po pracy barman może być zmęczony przebywaniem w klubie w otoczeniu hałaśliwego tłumu.
• Odpowiedzialność za naczynia, napoje i urządzenia.

Zalecenia dla początkującego barmana

1. Jeśli nie wiesz, co powiedzieć, najlepszym wyjściem jest po prostu milczenie.
2. W każdej sytuacji nie należy tracić spokoju.
3. Zawsze powinieneś być uprzejmy wobec klientów.
4. Barman nie powinien słuchać rozmów między klientami baru.
5. Powinien zwracać uwagę na gości.
6. Barman powinien zawsze być neutralny w sytuacjach konfliktowych.
7. Pracownik baru nie powinien pokazywać odwiedzającym swojego poziomu erudycji.

Barman to zawód dla osób o dobrym zdrowiu, silnym charakterze i niezbędnej erudycji. Ta praca jest przeznaczona przede wszystkim dla młodych ludzi. Wiele zakładów koncentruje się obecnie w swojej pracy nie tylko na projektowaniu lokali i szerokiej gamie produktów, ale także na zawodowych i osobistych cechach barmanów.

Każdego roku 6 lutego obchodzony jest Dzień Barmana na całym świecie. W tym dniu odbywają się uroczystości, podczas których najlepszy barman i marka napojów otrzymują zasłużone nagrody. W tym dniu odbywają się także musujące pokazy, konkursy, imprezy na różne tematy, degustacje.